Entwicklung von Modulen der Weiterbildung für Lebensmittelhandwerk und Direktvermarkter in Hessen.
Das Projekt wird getragen vom vlhf und der Vereinigung Hessischer Direktvermarkter VHD. Die erste Projektphase von Dezember 2020 bis Mai 2021 ist vom Hessischen Ministerium für Umwelt,Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz genehmigt worden.
Ziel ist es, die Kompetenzen für den Aufbau von Wertschöpfungsketten im Bereich Fleisch, Backwaren aber auch im Bereich der Direktvermarktung durch ein in Hessen zu etablierendes Weiterbildungsprogramm zu verbessern. In der ersten Projektphase wird das Feld erkundet, es werden die Lücken und Bedarfe festgestellt und erste Entwürfe für eine Weiterbildung gemacht.